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SQF1000/2000

SQF （Safe Quality Food）プログラムは、FMI （Food Marketing Institute）の管理する第三者認証プログラムで、GFSI （Global Food Safety Initiative）^*のベンチマーク規格として承認されています。

ISO22000^**が、「食品安全」の確保を目的としているのに対し、SQFは食品安全と品質マネジメントシステムの両方をカバーしているのが特徴です。SQF規格は、業種コードによって次の２通りに分類されています。

SQF1000：一次生産者（農産物や穀物の生産、畜産、水産など）
SQF2000：フードサプライチェーン内の製造・流通

SQF1000とSQF2000とも、LEVEL 1～LEVEL 3までの定義がなされており、段階的な導入が推奨されています。

LEVEL１（基本的な食品安全）	低リスク製品のサプライヤーが主な対象。前提条件プログラム（PRP）と基本的な食品安全管理の導入が要求される。
LEVEL2 （HACCPと食品安全計画についての認証） ※GFSI承認レベル	LEVEL 1要求事項に加え、HACCPに基づく包括的なリスク分析が製品やプロセスに対して求められる。リスク分析を経て、ハザード管理のためのアクションプランを作成する。ハイリスク製品のサプライヤーの場合、最低でもこのLEVEL 2を満たさなければならない。
LEVEL3 （包括的な品質マネジメントシステムの開発レベル）	製品やプロセスに対する食品安全評価の実施と文書化によって、製品品質を保証する。LEVEL3に達すると、SQF認証マークが付与される

^*GFSIは、世界の消費財業界メーカー・小売企業、650社以上によって組織されるTCGF（The Consumer Goods Forum）によって運営される非営利団体です。消費者に安全な食品を届けるために、検査機関・行政などとも協力して活動しています。

^**ISO22000:2005 『食品安全マネジメントシステム－フードチェーンの組織に対する要求事項』

SQF認証が選ばれる理由

ペリージョンソンレジストラー（PJR）は、SQFのライセンス認証機関として認定を受けています。